無花果(イチジク)

皆さんは、いちじくは好きですか?

私は乾燥無花果(かんそういちじく)は、好きなんですが、生は、そんなに好きではありませんが母が好きなので、3月に庭に1メートルくらいの無花果の苗木を植えました。
びっくりしました、えらく大きくなるのが早いのです。

今では、洗濯の物干しに覆いかぶるほどです。
現在、実が60個ほどなっています。まだまだ、成りそうです。

無花果は、食物繊維ペクチンが多く腸の働きを活発にして、脂肪の分解を助け、夏太りを改善する効用があり、便秘の解消します。
無花果をたくさんもらった時、皮がはじけてなかったら四つ割りして、オーブンで160度で約一時間で乾燥無花果ができます。
皮がはじけていると、焦げやすくなりますので注意してください。

        　　　　　　　　助産師主任の吉田でした。