「みちおかごはん」　落花生のりんかけ

最大級の警戒を!と言われた台風8号も私たちには大きな影響もなく、過ぎ去りました。梅雨明けが待ち遠しいですね。
雨でお家にいるときに作りました、ほっこりおやつを紹介致します。

『落花生のりんかけ』です。

落花生を、焦がさないように、じっくり炒めます。砂糖と水を沸騰させ、泡が大きくなったら、落花生を入れ手早くからめめす。

落花生の脂肪は、不飽和脂肪酸ですので、悪玉コレステロールの働きを抑え、動脈硬化予防になります。

ただし、カロリーの高い食品です。
少量を美味しく食べてください。
砂糖を生姜の絞り汁に変えると、生姜味に。
水にインスタントコーヒーを溶かすとコーヒー味に。
ゆかりを加えてゆかり味も楽しめますよ。
簡単です。お試しください。

(キッチン 大森 雪子)