故郷の味覚

こんにちは!ちょうど去年の今頃、北九州市に引越してきたので、もう 1年が経つんだなと、しみじみ思う今日この頃です。たまに故郷の函館が 恋しくなります(:_;)

この一年、引越しから始まり就職、入籍、結婚式と色々大変でしたが、みなさんの温かい支えにより、何とか乗り越えていく事ができました(^_-)-☆

先日、実家からたくさんのホタテ貝が送られてきたので、そのお話しをしたいと思います!!

貝付きのホタテを捌いた事がない私にとっては 大変な作業でした…。
まず素手で触ることが出来なかったので、軍手をして ナイフ片手に一枚一枚貝から身を取る作業が1時間…ホタテの貝柱、ひも、内臓やらの仕分けに数10分…悪戦苦闘の末、なんとか処理する事が出来ました。

苦労した甲斐があり、食べてみると甘くて美味しい!!!本場北海道のホタテは 違いますね。懐かしかったデス。
夫もこんな美味しいの食べた事がない!という程、感動していました(^O^)/


お刺身で食べたり、フライにしたり、色々アレンジして食べました。特にホタテのヒモのお刺身がコリコリした食感で大好きです。

近いうちに九州の名産物でも送ろうかと思います!(^^)!

(助産師　福田　恵里子)