花冷え

こんにちは!
桜の咲くころ、今は葉桜になっていますが陽気が安定しないで一時的に寒くなります。
一時的に寒くなった時に気をつけていたのですが風邪を引いてしまいました。

そんな時、お店で見つけたのが甘酒です。
風邪とはあまり関係なさそうですがなんとなく体に良いかなと思って購入しました。

大きく分けると甘酒には、米と麹で作る麹甘酒と酒粕と砂糖から作る酒粕甘酒の2種類があります。

米麹甘酒は、日本酒と同様に麹の発酵作用を利用して米から作るものです。しかし日本酒と違い甘酒は米のデンプンを麹菌によって糖分に変えているだけ。甘酒が苦手という方も米と麹だけで作った物を飲んでみたらもしかしたら甘酒の印象が変わるかもしれないですね。
酒粕甘酒は、酒粕を水で溶き砂糖で甘みを加えたものです。こちらは酒粕にアルコールが含まれているので、アルコールが苦手な方は避けた方がよさそうです。また、砂糖が入っているのでカロリーも高くなりがちです。

健康や美容にいい、飲む点滴と言われているのは、米麹甘酒の方です。
私が今回購入したものもこちらの米麹甘酒です。そのまま飲んでも美味しいのですが牛乳や豆乳で割って飲んでも美味しいですよ。
まだ挑戦したことはないのですが、果物と一緒にミキサーにかけて、フルーティーな飲み物にしてみたり、砂糖のかわりに甘酒を使ったおやつだったり。甘酒を使ったレシピのバリエーションが豊富です。時間のある時に挑戦したいと思います。
それでは、皆さまも花冷えで体調を崩さないように気をつけて下さいね。

(アメニティ 山崎)