梅について

こんにちは。梅雨入りですね(^_^;)ジメジメして嫌な日が続くと思うと気持もダウン・・・(>_<) でも雨は降ってもらわないと困ることもたくさんありますからね～。

今回は、家の裏山の梅がいっぱいなったので、梅についてお話をしようと思います。 梅には多くのクエン酸が含まれており、血液をきれいにし、疲労回復、疲労防止に効果があるそうです。 また、整腸・殺菌作用の効果があり便秘の改善や、皆さんもよく知っていると思いますが、弁当に梅干を入れると 腐敗しにくいということです。
今からどんどん暑くなりますので、梅を使って、食べて体に気を付けていきましょう。 美容にもいいらしい。

私はもちろん食べるだけですが、母が今年も梅干と梅酒を作ってくれています。 梅肉を使った料理は好きですし、梅酒は大好き(^O^)毎日でも飲みたい気持ちです。
しかし、いったん飲むと飲みすぎるのでセーブ^_^; 食するばかりでなく、いつかは自分自身でつくってみようかな。
この前、キッチンのテーブルの上にビンに入った梅があったので、何かなぁ～と見てたら、母が食べてみてと言ったので、1つパクリ。 これが美味しくって私の中でヒットでした。母が知り合いにいただいたそうで、良かったら作り方教えてくれるってどう?って。
小梅も少しですが収穫出来たので作ってみようかと母が言ったので、早速作ろうよと答えました。 後日作り方を教えてもらってきてました。
もし食べてみたい方は作ってみて下さい。 (材料) 小梅1kg　醤油400ml　塩こんぶ40g (作り方) ・梅を水洗いし1～2時間おきアクをぬきザルに上げ水分を切る。 ・ビンに梅と塩こんぶを交互に入れ醤油を入れ漬け込む。 　梅全体が醤油につかるように。 ・7～10で食べれます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(受付事務　　亀田　恵子)