うどん県の旅

みなさま、こんにちは。
最近朝晩と昼間の気温の差が大きいですね。このような時期は、寒暖差による体調不良を起こしやすくなりますので、栄養バランスのよい食事を心がけ、しっかり免疫力を高めていきましょう。

少し前ですが、私は人生で初めて香川県へ行ってきました。

香川県にはいろいろなソウルフードがありますが、やはり1番はうどんですよね。

福岡のうどんは、コシのないふわふわとした食感が特徴ですが、香川のうどんは、コシのあるもちもちとした食感が特徴です。

香川に来たからには、うどん巡りがしたい!と意気込み、事前に色々なお店をリサーチして行きました。

特にお気に入りだったお店は、1軒目に行ったこちらのお店で、写真からも分かる通り、麺がツヤツヤと輝いておりました!

こちらのお店は、香川県でも希少となってしまった全ての工程を機械を使わずに手作業で行う、「純手打ち」の麺が特徴だそうで、言うまでもなく、もちもちとした"食感"と、つるっとした"のど越し"が、とてもおいしかったです!

さすが本場の讃岐うどん!と感動しました。
このブログを書きながら、また香川のうどんが食べたくなってきました。
その土地のソウルフードはやはり絶品ですね。

私自身、まだまだ行ったことがない県がたくさんあるので、47都道府県制覇を目指し、ソウルフード巡りをしたいなと思います。

助産師　古田