みちおかごはん「クルトン①」

今年も残すところあと1ヶ月になりました。
風邪が流行っているので手洗いうがいをしっかり行って予防しましょう。

今回は2週に渡り手作りの「クルトン」をご紹介します。

クルトンはサイコロ状に切ったパンをもう一度焼き上げ、カリカリ、サクサクの食感にしたものです。

お家にある食パンでサイコロ状だけでなくお好みの形にできるので大きめにして食べ応えのあるクルトンが楽しめます。

大きな星のクルトン　グリーンサラダ

材料

食パン・・・1枚
ブロッコリー・・・1本
塩・・・少々
きゅうり・・・1本
バジル・・・小さじ2分の1
粉チーズ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ2

作り方

1. 食パンは好みの型に抜く。サイコロ状でも良い。オーブン170℃で15分カリッと焼く。
2. ブロッコリーは小房に分け、600wのレンジに5分かける。柔らかくなったら塩を振る。
3. きゅうりはピーラーでしま模様にし、厚めのスライスにする。
4. ボウルに野菜とクルトン、調味料を全て入れ和えて出来上がり。

カレー風味のクルトンたまごサラダ

材料

食パン・・・2分の1枚
カレー粉・・・少々
ゆで卵・・・2個
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・少々

作り方

1. 食パンは好みの大きさに切る。オーブン170℃で15分カリッと焼き、カレー粉をまぶす。
2. ゆで卵はフォークなどで粗くつぶし、マヨネーズ、塩で味付けをする。
3. 盛り付ける直前にクルトンを入れさっと混ぜて出来上がり。

いつもと違う手作りクルトンでサラダを楽しんでみてはいかがでしょうか。

キッチン　キャップ　田邉