実りの秋

実りの秋、今年も庭の柿が沢山なりました。
渋柿と甘い柿が混在する我が家の柿の木。

毎年、収穫しておすそ分けしたり、焼酎をふりかけてしばらく密封して、渋を抜いたりしていましたが、今年は干し柿に挑戦してみました!

いとこのお姉さんや、ネット情報を参考にした作り方です。
ピーラーで皮を剝いて、ヘタの上のT字に残した枝を紐でくくって、カビ予防に熱湯で30秒消毒し、風通しの良い日陰に干す。

一週間後に、手で揉むと、実が柔らかくなって美味しいそうなのでやってみようと思います。

小さなことですが、いつかやろうと思っていた事がやっと一歩踏み出せた感じで嬉しいです。
そして、上手く出来たら来年以降も作りたいと思います。
お裾分けできるくらい上手く出来たら嬉しいですが…。

前回ブログにて紹介したレモンの実も、少しずつ大きく成長しています。
中々黄色くならないのですが時々、チェックして楽しんでいます。

朝晩冷え込み、空気も乾燥してきました。
こまめに温かい飲み物をとって、喉を潤し、靴下やカーディガン等で、体を保温し体調崩されないようお気をつけください。

看護師　森