カフェ気分

皆さまこんにちは。蝉の声が聞こえる季節となり、1日の長さがずいぶん長く感じられる頃になりました。
今年はコロナウイルスの影響により、まだステイホームが続きそうですね。

ところで、私は学生時代からカフェ巡りが趣味なのでSNSで美味しそうなカフェを探して足を運んでいました。

まだまだコロナウイルスは落ち着いていない状況です。毎日のように感染者が出ています。感染対策をしっかり行わなければなりません。そのような状況で、外出するのはまだ気が引けるので、自宅でカフェ気分を楽しもうとチーズテリーヌを作ってみました。

チーズテリーヌとはチーズケーキの種類のひとつで、しっとりとしていて濃厚な味わいが楽しめます。数年前から人気急上昇し、カフェでみる機会も増えてきています。

材料

クリームチーズ100g　生クリーム100cc　ホワイトチョコ1枚(45g)　砂糖30g　レモン汁数滴

〜作り方〜

1. 生クリームを鍋で温め、その中にホワイトチョコを入れて溶かします。
2. ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて練ります。
3. ①を2回に分けて②に入れてレモン汁を加え、しっかり混ぜます。
4. ③を型に流し込み、平らに整えます。
5. 天板に1cm程度の水を張り、その上に型を置いて150度に余熱したオーブンで15分蒸し焼きにして、完成です。

生クリームではなく、市販のヨーグルトを使うとカロリーも抑えることができます。

皆さまも作ってみてはいかがでしょうか?
今回はプレーンのチーズテリーヌを作りましたが、抹茶パウダーやココアパウダーなどを加えることによって味を変えることができるので、次はどの味にしようか迷っています。

元の生活に戻るにはまだ時間がかかりそうですね。お出かけをする時は感染対策をしっかり行いましょう。おうち時間を充実させて、乗り切りましょう。

助産師　石田