みちおかごはん「2015バレンタイン」

みなさま、こんにちは。暦の上では春を迎えたはずですが、まだまだ寒い日が続きますね。寒いと布団からでられなくなるのが難点です。
スーパーでは菜の花や蕾菜、タラの芽など、春の食材が並びはじめました。みなさまの食卓にも少しずつ春を代表する食材が並びはじめているのではないでしょうか。

さて2月14日はバレンタインでした。
日本ではチョコレートを女性から男性に贈るのが当たり前になっていますが、西洋では男女双方が想いをよせる人にメッセージカードを贈り、チョコレートにかぎらず花束やプレゼントをするそうです。

日本のような義理チョコ文化はないみたいですよ。
今では日本でと女性からにかぎらず、逆チョコといって、男性から女性に贈るといった事も増えているようです。

それはさておき、当院では夕食後のデザートでバレンタイン特別デザートプレートをお出ししました。
手作りの人参アイス、チョコレートを使わずに作りましたココアのチーズケーキとココアクッキーを、ストロベリーのソースとマンゴーのソースを添えてお出ししました。入院患者様には大変喜んで頂けました。
人参アイスは人参のペーストと豆乳クリームでヘルシーに仕上げました。お菓子作りも野菜や豆乳など低カロリーなものを使うだけで、普通に作るよりも体に優しいヘルシーなものができます。お野菜が苦手なお子様も、お菓子に混ぜ込むと食べやすいかもしれないですね。

みなさまはバレンタイン、大事な方へチョコレートを贈られたのでしょうか。年に一度のイベントです。日頃の感謝を込めて手作りしたものをお渡しされてはいかがでしょうか。

(キッチン 管理栄養士 星子逸美)