お弁当PART4

お弁当の話も早4回目になります。
作るより食べるほうが好きな私ですが、毎日せっせとお弁当を作っています。
我が子も高校2年生になり最近は少々マンネリ気味・・・
それに高校生はなんと0時限!!というのがあって朝早くに出かけて行きます。
当然早起きをしないといけません。
北九州の普通科はそうだと聞かされたのは子供が小学生の時・・・
大変だな～と人ごとのように思っていましたが、今や現実としてやってきています。
でも人間の体って結構慣れていくもので、朝早いのは今や得した気分です。
子供が出かけた後は掃除もできたりして・・・
早起きは三文の徳とはよく言ったものです。
(写真の果物のイチゴは我が家で実ったものです。小ぶりちゃんですが無農薬です。今年は豊富に実がつきました。)

お弁当にかけれる時間はほんの15分～20分程度です。
(私は必ず子どもと一緒に朝ごはんを食べるようにしています。一緒の食卓に付いて食べることは大事だと思っています。)
最近は手抜きが多くお弁当の話を書きたくても書けませんでした。(笑)

我が家では定番ですが、よく薄切り豚肉を使います。
前回ご紹介した豚肉の大葉巻きは相変らず子供に好評です。
でもちょっと目先をかえて、大葉を今が旬のアスパラガスやこれからどんどん出てくるオクラなどを巻くと切った断面がきれいです。(写真はアスパラです)
代り映えのしない豚肉ですが、中身を変えることで変化がでます。
オクラは星形になるのできれいですよ。
味は塩、こしょうのみなので簡単です。
時間のある時にくるくる巻いて冷凍しておけば朝の忙しい時間には最適です。
焼く前に半解凍すると短時間で焼けます。
後、薄切り豚肉はしょうが醤油に漬けると生姜焼きができます。
簡単ですし、ボリュームも出ます。

お弁当はそれぞれの家庭の味が出ますよね。
ちなみに最近のうちの子のお気に入りは梅干し(これは前からです)にごま塩をかけたご飯が好評です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(マネージャー　道岡　弥生)