鏡開き

三学期が始まり、またいつもの日常が、戻ってきました。
寒さも増し、風邪やインフルエンザなどの流行が気になります。体調にはくれぐれもお気をつけください。
さて、1月11日は、鏡開きです。当院では昼食に、ぜんざいをお出しいたしました。

お正月、年神様にお供えした鏡餅を食べることで、無病息災を願う行事です。

固くなった餅は、小さく割って食べますが、刃物で切ることを避け、木槌などで割るならわしがあり、縁起をかついで『開く』とめでたく言います。

材料の 小豆は、食物繊維が豊富で、ポリフェノールも含まれ、美肌に良いとされています。じっくりコトコト煮込まれた優しい味わいに、心が癒されます。
年中行事は日本で古くから行われてきた風習です。大切ににうけついで、心豊かに暮らしていきたいです。
(キッチン 宮島敦子)