みちおかごはん「よもぎパン」

桜もあっという間に過ぎ去り、さわやかな時期を待ち望んでいる日々です。
春の山菜も時期を終え、今が旬の「よもぎ」がマイブームとなっています。
よもぎは茹でるだけで、すぐに使えるので、とても便利な食材です。
よもぎを練り込んだうどんや、お好み焼きに、また、たこ焼き器で色々入れた山菜焼きを作ったりして、春の終わりを楽しんでいます。

今回は、酵母を使ってよもぎパンを作ってみました。あんパンやトースト風に焼きバターや、はちみつをかけて食べています。

よもぎは別名を、もち草とも言います。白玉粉やたんご粉などに混ぜて使うと、楽しいおやつ作りができます。
また、食物繊維が多いので体もスッキリできますよ!

(キッチン 大森 雪子)