メイン料理

今回は、夕食にお出ししているメイン料理についてお話いたします。 こちらは夕食にお出ししているメイン料理の”伊勢海老ときのこのソテー”でございます。 伊勢海老が入院中のお食事に出ているとは思ってらっしゃらないようで皆さんとても驚かれて、そしてとても喜んでいただいています。

また、その他にもステーキや鯛の塩焼きなどもあります。 メイン料理はとても豪華に見えますが、それだけではなく栄養や味付けのバランスを考えています。例えば、お野菜を使って飾り切りにしてメインを引きたたせたり、野菜をサラダ仕立てにしてメインのものと一緒に頂けるようさっぱり仕上げたりと、色々工夫をしています。 また、季節のお魚などを使って季節を感じていただければいいなと思っています。 毎回、あっと驚かれるようなお食事が提供できるよう、これからも日々頑張っていきます。 (キッチン　栄養士　田中聖奈)