シフォンケーキ

こんにちは。日中はまだまだ暑い日が続きますが、朝晩少しずつ涼しく感じられるようになりましたね。秋の虫の声も聞こえてくるようになりました。

今回は、油脂を加えていない低カロリーのシフォンケーキに、紅茶、レモン、ゆかりを加えた、簡単アレンジのスイーツを作ってみました。

シフォンケーキ(プレーン)(直径17センチ)
(材料)
    卵黄      4個分
    砂糖      35グラム
    卵白      4個分
    砂糖      35グラム
    水        35グラム
    薄力粉    70グラム

(作り方)
    卵黄に分量の砂糖を加え、泡立て機で白っぽくなるまで泡立てる。
    水を加えて混ぜる(紅茶の粉末やレモン、ゆかりはこの時に加える)。
    ふるった薄力粉を少しずつ加えて混ぜる。
    卵白に砂糖を加えて、メレンゲにしたものを三回に分けてさっくり混ぜる。
    型に流し入れ、160度のオーブンでサ30分焼く。
    焼き上がったら逆さまにして、さます。

ティータイムのお供や、ちょっとした手土産に作ってみてはいかがでしょうか。

キッチン  宮島 敦子