みちおかごはん『鏡開き』

こんにちは。

寒い日々が続きます。
空気が乾燥しています。ニュースでインフルエンザの流行も聞きます。手洗いうがいで予防を心掛けたいですね。

さて1月11日は、『鏡開き』でした。
当院では、昼食時にぜんざいを、お出し致しました。

鏡餅は、お正月の間、年神様の居場所とされており、そのおもちを食べることで、年神様の力をもらい、一年間の家族の無病息災をお祈りしたと言われています。
また、ぜんざいの材料の小豆には、『サポニン』と言われるものが多く含まれており、便秘解消、美肌効果もあるとされています。また、食物繊維も豊富に含まれているそうです。女性に嬉しい食べ物ですね。

(キッチン 宮島 敦子)