手作りアイス

蝉の声にますます暑さを感じる毎日ですが、熱中症などに注意して、こまめに水分補給をされてください。

さて、今回は手作りアイスをご紹介いたします。
写真は、アイスにはなじみの少ない里芋と桃を使用したアイスです。

茹でた里芋に砂糖、牛乳、きな粉をミキサーで混ぜ合わせ冷凍庫で固まらせます。
このアイスはトルコアイスまではいきませんが、粘りのある少し変わったアイスに仕上がります。

桃のアイスは卵黄と砂糖をすり混ぜ、温めた牛乳を加え、桃と一緒にミキサーにかけます。
それを冷凍庫へ入れ、時々かき混ぜて作ります。
桃の香りを十分楽しむことができるアイスです。

どちらも食物繊維をとることができ、またカリウムを含むのでむくみを和らげることができます。

里芋や桃以外にもパプリカやアスパラ、キウイフルーツなどもアイスにする事ができます。
今年の夏は手作りのアイスでお好みのアイスを探されてみてはいかがでしょうか。

(キッチン　栄養士　田邉富貴子)