みちおか七夕特別メニュー

蒸し暑い日が続いています。湿気が多いと、気温が低くても汗をかいて、脱水症状に気づかないことがあるそうです。水分補給はこまめに行うようにしたいですね。

さて、7月7日は、七夕です。願い事をしたためた短冊を、ディナーホールや玄関先に飾り付けし、外来の待ち合いホールでは、バイオリンの先生をお招きして、七夕コンサートが行われました。
また、当院では夕食に、特別ディナーをお出しすることができました。

7月7日は、院長の誕生日でもあります。
患者様と一緒に、特製ケーキで、和やかにお祝いすることができました。
メニューの内容をご説明いたします。
カクテルは、白ぶとうのカクテルです。
オードブルは、焼きとうもろこしのスープ、タコのマリネ、新じゃがもち、赤パプリカで作った暁寄せ、野菜を焼き海苔で巻いた磯巻きです。
肉料理は、鴨肉のローストに夏野菜を添えて、レモンソースでお召しあがりいただきました。

お魚料理には、マグロをソテーして、ワサビジュレを添えました。
一品は、小なす、ミョウガ、トマトなどの煮浸し、サラダは、おかひじきなどの野菜に、きゅうりドレッシングを添えました。
天の川プレートと題したお料理は、三色のそうめんと、空豆、ホタテの揚げもの、おにぎりに、肉味噌をのせたものを盛り付けました。
碗物の浮き身は、擂り身の湯葉巻きです。

デザートは、七夕特別デザートプレートです。
三色のスポンジケーキには、フランボワーズのヨーグルトクリームをサンドしました。アイスは、爽やかな、アボカドアイスです。こちらお出ししました時、患者様より「かわいい～」との歓声をいただきました。皆様、和やかにディナーのひとときを楽しまれたご様子でした。

7月7日は、24節気でいうところの『小暑』と呼ばれています。梅雨明けも間近と思われますが、これからますます暑くなると思います。皆様くれぐれも、おからだご自愛ください。

(キッチン 宮島 敦子)