セロリ

ようやく梅雨になり、蒸し暑い日々が続きますがいかがお過ごしでしょうか。
さて、今回はセロリを紹介します。
セロリは独特な香りがあり、苦手な方が多いとおもいます。
この香りは食欲を増進させたり、精神を安定させる効果があります。
また、カロテンやビタミンC、食物繊維も多く含み、全身の代謝をよくしたり、血圧やコレステロールを抑制してくれる効果もあります。

セロリの香りが苦手な方は牛乳をベースにしたスープにしたり、にんじんやきゅうりなど多種類の野菜と一緒に食べると香りを抑えることができます。
その他にも甘酢漬けやスティックにしておやつとしても楽しめますので是非、試されてはいかがでしょうか。

             　　　　　　　　　　　　　　(キッチン 栄養士 田邉富貴子)