あったかスープ

こんにちは!
ここのところ雪もちらつき寒い日が続きますね。
インフルエンザも流行の兆しで、手洗いうがいが欠かせません。

今回は、冬の食卓には欠かせない暖かいスープをご紹介します。
写真は、トマトスープとネギと豚肉の味噌スープです。
トマトスープには、たっぷりの玉ねぎを炒め、ウインナー、トマトの水煮缶、水、コンソメを加えて煮込んだものです。

盛り付けて粉チーズを振りました。
パンを添えて、浸して食べたり、スープパスタにしても、良いです。 
ネギと豚肉の味噌スープには、豚肉とたっぷりの長ネギを炒め、水を加えて煮て、味噌を溶きいれます。
すりおろした生姜を加えても、美味しくいただけます。
どちらも簡単に作れます。お夜食などにいかがでしょうか。

                       (キッチン  宮島 敦子)