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旬の苺

2012年01月30日キッチン

寒さも、日々厳しくなってきました。
寒さで、野菜なども高騰していますが、この時期しっかり栄養をつけていきたいですね。

今回、店頭でもひときわ彩りのある、旬の苺をご紹介いたします。

写真は、手作り苺ジャムとパンケーキミックスを使ってレンジで簡単ワッフルです。
ジャムは、紅茶に入れてもいかがでしょうか。

苺は、ビタミンC、葉酸、食物繊維がたっぷりです。
中粒でしたら、7粒で1日のビタミンC必要量が摂れ、カゼ予防に効果的です。
大粒を生食で、小粒で熟れたものを使って、ジャムに加工して、色と香りを楽しみましょう。

　　　　　キッチン宮島敦子

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