きな粉おやつ

桜のつぼみも膨らんで、お花見が待ち遠しくなりました。日中は、あたたかくなり、過ごしやすくなってきましたね。三寒四温と言いますが、早くあたたかくなってほしいものです。

お彼岸にぼた餅を作ったのですが、離乳食期の子供用も作ってみました。

写真左は、軟飯にきな粉、青のり、すりおろした人参をそれぞれ加えました。彩りもきれいで、手掴みでパクパクたべてくれそうです。

写真右側は、焼き芋の皮をむき、フォークの背で潰したあと、小さく丸め、きな粉ときび砂糖を合わせたものをまぶしました。

スキムミルクや、余ってしまった粉ミルクを混ぜてもいいと思います。
さつま芋の、かわりにかぼちゃを、蒸したものでも美味しくできました。
きな粉は、粉にすることで大豆の栄養を効率よく吸収することができます。ビタミンB1、B2、のビタミン類や、カルシウム、亜鉛、鉄といったミネラル類も多く含みます。
ただし、きな粉を粉のままあげると、気管に入りやすくなりますので、水分の多いものと一緒にあげるように気を付けてください。

(キッチン 栄養士 兼丸佳子)