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野菜の肉巻き

2013年05月14日キッチン

こんにちは。

連休開けから、気温も上がり、汗ばむ陽気ですね。

新学期から1ヶ月たち、子供も学校の雰囲気に慣れた様子です。

お弁当作りが始まり、毎日楽しく献立を考えています。

そこで今回は、お弁当のおかずにちょうどよい、野菜の肉巻きをご紹介します。

野菜と一緒にチーズをまくと、やわらかな食感が加わって美味しく食べられます。

フライパンでこんがり焼いて、白ワインと粒マスタードでソースを作り、焼き付けます。

中身はニンジン、ピーマン、でつくりましたが、中に詰める素材や調理法を工夫して、楽しんでみてはいかがでしょうか。

キッチン宮島敦子

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