ラ・フランス

今年も残すところ1ヶ月になりました。
クリスマスにお正月と楽しい行事が続きます。
忙しい12月ですが体調を崩されないようお気をつけください。

さて、今回は最近よく果物売り場などでみかけるラフランスをご紹介します。
ラフランスはフランス原産の洋なしです。
国内では山形県が有名です。
とても香りがよく濃厚な甘味があり、リンゴによく似ています。
ラフランスは収穫して2週間ほどおいて軸の周りがやわらかくなれば食べごろになります。

また、ラフランスは水分と食物繊維が多く便秘改善によく、ビタミンB・Cがたっぷりで咳止めの効果があるといわれています。
写真の左側はラフランスの簡単ゼリーです。
ラフランスの絞り汁と好みの大きさにカットしたものを固めたものです。
とても食感がよく香りも楽しむことができます。
ゼリーの他にもジュースにしたり、ヨーグルトに添えたりして楽しむことができます。
ラフランスをそのまま食べたり、また、一手間かけてゼリーなどの食後のデザートとしておすすめします。

                                                      (キッチン 栄養士 田邉富貴子)