白菜

あっという間に今年も残り1ヶ月になりました。
12月はクリスマスなど楽しいイベントもあるので、体調を管理をしっかり行いましょう。

さて、今回は今から美味しくなる、白菜を紹介します。
写真は白菜ロールです。
白ご飯と豆腐、干ししいたけ、ニンジンを混ぜ合わせ、あげと白菜で巻いたものです。

白菜は加熱すると甘味が出て、胃腸をいたわってくれます。
また、この料理は加熱で溶けだした白菜の栄養分も無駄なくスープをあんかけにして、取ることができます。
寒くなるこの時期に白菜料理で温まってみてはいかがでしょうか。

                        (キッチン 栄養士 田邉富貴子)