離乳食ミートグラタン

先週末の大雨は雷が凄かったですね。
近くに雷が落ちたような凄い音は、大人でも、ゾッとしますね。
夏休み最後の日があいにくのお天気で、学生さんは本当に残念だったことと思います。
しかし、久しぶりにちょっとした涼しさに秋ももうすぐだなあと、感じたりもしました。

今回紹介するのは、ミートグラタンです。写真左は大人用です。

レンジにかけ、甘くなった玉葱を一番下に敷き、ミートソースをかけ、薄くスライスした後、フライパンで焼いた茄子を並べ、更にミートソースをかけ、チーズをかけ、オーブンで焼きました。
写真右は完了期の離乳食になります。
サンドイッチ用パンをサイコロ状に切り、一番下に敷き、ちいさく切った玉葱と茄子を炒めたものをトマトソースとあわせ、上にかけました。(トマトソースは大人用を少し薄めます。味も薄味になり、下のパンに味が染み込ます。)オーブンで焼きますが、お好みでパルメザンチーズをふってもいいと思います。下のパンをご飯に変えるとミートドリアになります。茹でたじゃがいももホクホクして美味しいですよ。
ミートソースは手作りし、保存しておくと、スープにもできますし、便利です。
白身のお魚とあわせても美味しいですよ。

(キッチン 栄養士 兼丸佳子)