実りの秋

昨日は、中秋の名月でしたね。
台風の影響で雲にかくれてお月見ができないかと思っていましたが、雲の流れの間から、輝きとともにお月様を見ることができました。

季節は「実りの秋」を迎えました。
今回は旬の果実をご紹介させて頂きます。

栗は、渋皮にも薬効があるので、出来るだけ渋皮をつけて調理をされるといいですよ。

柿は、ビタミンCが豊富で、みかんやいよかんなどのかんきつ類の2倍あるそうです。

巨峰は、果実にはアントシアニンをはじめポリフェノールが多く含まれています。

梨は、疲労回復によい、アスパラギン酸やリンゴ酸が含まれています。

洋梨は、ジューシーで甘くとろけるような食感です。
カリウムを含み、高血圧予防の効果も期待出来ます。

りんごは、つがると千秋の交配種で「未希ライフ」です。
サクサクした歯ごたえとさっぱりとした食味です。

季節に合わせて、美味しい時期に美味しく頂きたいと思っております。

  (キッチン  菅原三枝子)