アスパラガス

板櫃川、紫川、志井川の川沿いを通勤の際、車で走って来ますが、桜の花達も、今を盛りと咲き競っています。
日々お花見気分で出勤が楽しみです。
今回は、これから旬を向かえます“アスパラガス”をご紹介いたします。
太陽の光を浴びて育つグリーンアスパラ、地中で栽培されるホワイトアスパラなどがあります。

名の由来ともなってます、アスパラギン酸がたっぷり含まれ、疲労回復に効果があります。
簡単な調理法でアスパラにラップして、レンジで数十秒加熱するだけで、ホクホクと甘みを感じていただくことができます。
アスパラの冷製スープも、これからの季節おいしく頂けると思います。

　　　　　　　　　　　  (キッチン  菅原三枝子)