みちおかごはん「わらびもち・甘夏ゼリー」

5月に入り、気持ちのいいお天気が続きますね。
連休疲れで体調を崩されないよう注意されてください。
連休中に美味しいものをたくさん食べ、胃は疲れていませんか?今回は低カロリーおやつを、紹介します。

まず、写真右は「豆乳わらびもち きなこがけ」です。豆乳にわらびもち粉をよく溶かし、かたまりが出るまでよくかき混ぜながら火にかけます。

きな粉をまぶし、今回は手づかみ期の離乳食にも食べれるように、小さく切り分けました。もちろん大人も美味しく食べられます。抹茶を混ぜてもいいですね。
写真左は、「レモンわらびもち」です。
レモンの絞り汁で、わらびもちを作り、蜂蜜を少したらし、レモンの皮の千切りを飾りました。
レモンの爽やかな酸味の大人のおやつに仕上がりました。
そして写真奥は、「甘夏ゼリー」です。甘夏を絞り、皮をきれいに取り除き、果肉も一緒に固めました。冷たいお菓子作りには、ゼラチンや、寒天を使用しますが、ゼラチンは主成分はたんぱく質で、プルんとした食感に仕上げることができます。寒天の主成分は海藻で、沸騰させて使います。常温でも溶けにくく、
カロリーはほとんどありません。使い分けて手作りおやつを楽しんでみてください。

(キッチン 栄養士 兼丸佳子)