バレンタインに手作りお菓子はいかがですか?

こんにちは!
1月は行く…などと言いますが、2月も1週間が過ぎ、あっというまに2月も逃げるように去って行くのでしょうか。
時のたつのは早いものですね

節分も終わり、我が家では、そろそろひな人形を出そうかなぁと思っているところです。
イベント会場では、あちこちでバレンタインのチョコレート一色ですね!

最近は、友チョコなるものがはやってるようで…
本格的なチョコレート作りは大変なので、ケーキを作って、お友達に贈ってみようと考えています。
チョコレートケーキの中に、ガナッシュチョコを詰めて焼いたものなのですが、焼きたても、もちろん冷めてもおいしくいただけますよ。

     (キッチン　調理師   宮島敦子)

トリュフチョコケーキの作り方 (カップケーキ6個分)

  (材料)
ガナッシュ
  生クリーム   60グラム
  水あめ       3グラム
  コーンスターチ      3グラム
  スイートチョコ      65グラム

チョコケーキ
  卵黄         20グラム
  バター         20グラム
  卵白        110グラム
  グラニュー糖     25グラム
  薄力粉       20グラム

  (作り方)
1　ガナッシュを作り冷凍しておく。
  生クリームと水あめ、コーンスターチを火に かけて沸騰したら刻んだチョコレートを加え混ぜる。
  冷えたら、丸く絞り冷凍しておく。
2　チョコレート生地を作ります。卵黄を溶かしたバターとチョコレートに加える。
3　別のボウルで卵白にグラニュー糖を入れてメレンゲを立てる。
4　2にふるった粉を加える。
5　メレンゲを三回に分けて混ぜ合わせる。
6　カップケーキの型に生地を少し絞り、上から冷凍ガナッシュを置き、さらに上から生地を絞り入れる。
   190度で18分ほど焼く。