季節を食で感じて・・

新緑の季節となりました。食生活も、少しサッパリとした生野菜を使った、サラダが美味しくなる時期ですね。
主婦として、家族の健康管理を考えて、献立・料理と大変ですが、私は食材の買い出しには、何故か力が入ります。
朝採りたて新鮮野菜を購入する為に、仕事の休みを利用して、若松に向います。若松には、私の83歳になります母がいますので、体調など伺に行く時、行き道・帰り道にJA北九州かっぱの里や汐入の里などに、立ち寄ります。

店内には、季節のグリンピース・そら豆・トマト・キュウリ・サニーレタスなどなど、地元産野菜でいっぱいです。
もちろん、本日の夕食は、野菜を使った和風サラタ゛を作りました。家族のおいしいねや、同居の義理父・母の「時期の野菜は、ほんとおいしかー」の一言が、嬉しい一皿になります。
地産地消もでき、手に触れて、食して、味・色・香りと野菜の五感を感じ、味わう事が出来ました。(厨房　菅原　三枝子)