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菜の花
2013年02月26日 キッチン
こんにちは。
今年は例年になく、寒い日が続きます。春が待ち遠しいですね。
今回は、春が旬の野菜、菜の花をご紹介致します。
写真は、菜の花と桜えびのパスタと菜の花の胡麻マヨネーズ和えと菜の花の天ぷらです。
菜の花はほろ苦く感じますが、油との相性が良く、天ぷらなどにすると、苦みも抑えられ、お子さんでもおいしく召し上がっていただけると思います。
菜の花の主な栄養はビタミン、鉄、カルシウム食物繊維などバランス良く含まれています。
キッチン 宮島 敦子
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