クリスマスケーキ

一年たつのは早いもので、大晦日まで1ヶ月きりましたね!?
小3の我が娘は、クリスマスツリーの飾り付けを一人で頑張って、おまけに年賀状も書き終えているようで…あとはサンタクロースのプレゼントを待つだけ…(一応まだ信じているようで)

今年は新型インフルエンザが猛威をふるい、学年、学級閉鎖や休校などで、学校の行事も中止になったりして娘は二学期、不完全燃焼っていうかんじですかね。
クリスマスも2週間後ですね…
我が家では毎年ケーキだけは、手作りしています。
家族がチョコレート好きで、チョコロールケーキをブッシュドノエル風に仕上げています♪
今年は、ケーキの他に特別なお料理にも挑戦してみたいと思っているところです。
少し早いですが…皆さま良いクリスマスを(^O^)

チョコロールケーキの作り方
   ロール生地 (天板一枚分)
  卵白          120グラム   グラニュー糖  110グラム   卵黄           80グラム
  ココア         35グラム   〓卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る。
  〓〓に卵黄を加え、ココアを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  〓天板に敷紙を敷いて〓を流し入れ190℃のオーブンで15分ほど焼く。

シャンティショコラ
  牛乳           90グラム   チョコレート   90グラム   生クリーム     90グラム
  〓沸騰した牛乳に刻んだチョコレートを加えよくまぜあらねつをとる。
  〓八分立てした生クリームに〓を加え混ぜ合わせる。

  (仕上げ)
  チョコロール生地の上にシャンティショコラをのせて平らにのばす。
  手前から巻き寿司の要領で巻いていく。
  ロールケーキの表面にもシャンティショコラを塗り筋を入れる。

お試しください。(キッチン　調理師　宮島　敦子)