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梨

2011年08月24日キッチン

朝夕の風に秋の気配を感じますがまだまだ残暑は厳しいですね。

今回は今からが旬な果物、梨をご紹介します。
写真は梨を使ったシフォンケーキで、梨のしゃきしゃき感とスポンジのフワフワ感をたのしめます。

梨は、バラ科のナシ属の植物で、和梨、中国梨、西洋梨などの種類があります。

成分の約90%が水分で、利尿作用や体のほてり、のぼせ、口の渇きをいやしてくれる働きがあります。
栄養成分としては、カリウムや食物繊維などが含まれています。

カリウムは、むくみを解消したり、摂りすぎた塩分を排泄したり、夏バテにも効果があるとされています。

皆さんも夏バテ、夏風邪には気をつけて梨等の食材で予防していきましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(キッチン管理栄養士星子逸美)

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