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離乳食「さっぱりうどん」

2013年06月10日キッチン

例年より早い梅雨入りになりましたが、雨も少なく蒸し暑い日が続きますね。

まとまった雨が降らないと、梅雨ではないような気がします。

本格的な梅雨に入っても、家でゆっくり過ごし、雨を楽しみたいと思います。

今回ご紹介するのは、食欲がないときにも、さっぱり簡単に親子で召し上がれます『さっぱりうどん』です。

写真左は大人用です。茹でたうどんを水気を切って冷やし、葱、オクラ、茹でてさいたさいたササミ、刻みのりをのせ、めんつゆで頂きます。

写真右はカミカミ期の離乳食になります。

うどんを小さく切り、刻んだ人参、葱、茹でてさいたササミを中華出汁で煮て、削りかつおをのせました。

ササミはツナ缶で代用することもできます。

これを離乳食にするときには、塩分が強いので、茶漉しで湯通しして下さい。

急ぐときには、パパッとできて、便利ですよ。

(キッチン栄養士兼丸佳子)

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