春 わかめ

ゴールデンウィークが やって来ました。
お天気も 良く 過ごしやすい毎日ですね(^.^)
皆様、いかがお過ごしでしょうか?

今回は 初夏が旬のスズキのポワレに、春わかめのシャルドネワインソースを 使って さわやかなお魚料理を作ってみました。
ソースのわかめには  エネルギー量が  ほとんどなく、ビタミン、ミネラルが豊富に 含まれています。

中でも カルシウム、鉄分など  妊娠中に不足しがちな栄養素を含み、さらにフコキサンチンには 肥満予防効果が あることも 知られています。
スープ、サラダ、酢の物と料理法も 幅広く、毎日一品、わかめ料理を加えたいものです。
生わかめ、塩蔵わかめも ありますが 手軽に使える乾燥わかめも いいですね。
そのままパラッと 出来上がったお味噌汁に 入れたり、水に浸して戻すだけで  すぐに使えます。
ぜひ 食卓に わかめ料理を。
それでは 又…。

　　　　　　　　　　　　　キッチン調理師 猪坂由美