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新タマネギ

2013年03月12日キッチン

この所少し暖かくなり外へ出かけたくなるような日が続いております。

菜の花や空豆、春キャベツなど春の野菜もたくさん出てきています。

その中でも今回は今が旬の新タマネギをご紹介します。

みずみずしく、甘みのある新タマネギはサラダなどにしてそのまま食べることが出来ます。

写真は新タマネギとトマトを丸ごとアルミホイルに包みオーブンで焼いたものです。

これにオリーブオイルと塩・コショウを少量ふって、とても簡単に出来ます。

包んで焼いたときの、新タマネギとトマトの旨味たっぷりのスープも一緒に食べると、よりいっそう美味しくいただけます。

タマネギの苦手な方でも、とっても甘い新タマネギを食べてみてはいかがでしょうか。

(キッチン　栄養士　キャップ　田邉富貴子)

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