米粉のひんやりデザート

木々の緑が目にも鮮やかな季節となりました。
いかがお過ごしでしょうか?

今回は、米粉を使用したもちもちゼリーに、今から旬を迎える初夏の味覚、マンゴーをトッピングしたひんやりスイーツを作ってみました。

マンゴーの代わりに、苺やブルーベリーのジャムをかけてもおいしくいただけます。

生クリームや卵を使用していませんので、ヘルシーでさっぱりいただけます。離乳食にもいかがでしょうか。

  材料
米粉        13グラム
牛乳        200cc
砂糖        30グラム
粉寒天      小さじ1/3

作り方
鍋に米粉と砂糖と粉寒天を入れてよくまぜ、牛乳を入れてさらによくまぜたら火にかけて、とろみがつくまで2～3分煮る。
よく冷ましたら、マンゴーをトッピングして、出来上がりです。
簡単にできます。是非お試しください。

    キッチン 宮島 敦子