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冷しゃぶサラダ

2008年08月21日キッチン

立秋とは言え、暑さはまだ続いています。そろそろ秋風が、待ち遠しいこの頃ですね。
日々の暑さで食欲が落ちたりしていませんか?
今回ご紹介させていただきますメニューは、お昼にお出ししています「冷しゃぶサラダ」です。

「冷しゃぶ」のお肉は、豚肉を使用しております。豚肉には、ビタミンB1が牛肉の10倍もあるそうです　疲労回復やイライラを防ぐ効果があります。また、良質なタンパク質も豊富です。
旬な生野菜を沢山盛って、特製胡麻ダレで召し上がって頂いています。
胡麻一粒は小さな粒ですが、カルシウムや鉄分等のミネラルが豊富で、ビタミンBやEも多く含まれています。サラダですが、ボリュウムしだいでは主菜になるお薦めの一品です。
もうじき新学期ですが、三食しっかり摂って、体調を整えておきたいですね。　(キッチン菅原三枝子)