バレンタイン

今週末はまた、冷え込みましたね。
14日のバレンタインデー、皆さんはどんなチョコレートを贈りましたか?
毎年いろんな贈り方がありますが、今年は『部下チョコ』や、男性から贈る『逆チョコ』もあるそうでびっくりしました。

当院では夕食後のデザートとして、安納イモのトリュフとごぼうベリーショコラをお出ししました。

トリュフ、ショコラ、と言いましても、安納イモを焼き芋にし、スイートポテトに仕上げたものにホワイトチョコをコーティングしたものと、ごぼうベリーショコラは甘いシロップでごぼうを煮て、刻んだラズベリーといっしょにダークとチョコでコーティングしています。
見た目はチョコレートですが、野菜を使ってヘルシーに仕上げました。

普段のおやつ作りにも、お野菜をプラスしてみてはいかかでしょうか?

      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(キッチンチーフ 栄養士 近藤佳子)