みちおかごはん「節分　2025年」

今年の節分は「2月2日」でした。

節分の日付は地球の公転と暦のずれを補正する為、年によって変動します。その為、今年の「立春」が1日早まり、2月2日となりました。

また、節分に恵方を向いて恵方巻きを食べると、その年1年の邪気をはらい、福を呼び寄せると言われています。

当院でも夕食時に恵方巻きをお出ししました。

今年の恵方「西南西」を向いて願い事をしながら丸かぶりしていただきました。

恵方巻きの具材は、豚ヒレ肉を使用したカツ、刻み生姜、キャベツ、レタス、卵焼き、甘く煮た椎茸、ほうれん草を入れ、特製のカツソースと一緒巻いております。酢飯には砂糖を使用せず、メープルシロップでまろやかに仕上げております。

今年の干支「巳」をかまぼこで作り恵方巻きに添えました。

今週はとても寒くなるようなので、あたたかくしてお過ごしください。

キッチン　キャップ　田邉