みちおかごはん「夏バテ解消!豚肉料理②」

あっという間に新学期が始まりましたね。夏の思い出はたくさん出来たでしょうか?まだまだ暑い日が続きます。
水分補給をして熱中症対策をしましょう。

前回に引き続き豚肉料理をご紹介します。

今回は食欲増進や免疫アップに効果があるビタミンCを多く含むレモンも一緒に使用しました。

豚レモン焼売

材料

豚ひき肉・・・300g
玉ねぎ・・・100g
卵・・・1個
しゅうまいの皮・・・30枚

濃口醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2分の1
レモン汁・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
塩・コショウ・・・適量

作り方

1. ボウルに豚ひき肉、荒みじん切りした玉ねぎ、卵を入れよく混ぜ練る。粘りが出てきたら全ての調味料を加えしっかり混ぜ合わせる。
2. しゅうまいの皮で餡を包み、蒸し器に並べレモンを飾る。
3. 10分ほど蒸して出来上がり。

しっかりした味付けですがレモンが入ることでさっぱり仕上がっています。
食べて夏バテ知らずで過ごしましょう。

キッチン　キャップ　田邉富貴子