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みちおかごはん「オクラ②」
2024年08月11日 キッチンお盆も近くなり、お墓参りに行かれる方もいらっしゃることでしょう。
水分補給をこまめに摂ることを心がけていきたいですね。
今回も前回に引き続き、オクラをご紹介いたします。
山形県の郷土料理「だし」をオクラを中心に作りました。
食欲のない時などに、お豆腐はもちろん、ご飯やそうめんにかけてもさっぱりいただけます。
オクラとみょうがのだし
材料
オクラ 10本
みょうが 3つ
きゅうり 小1本
長芋 50g
切り昆布 適量
めんつゆストレート 150cc
作り方
- オクラは塩茹でして粗く刻む。
- きゅうり、長芋は5 センチ角に切る。
- みょうがは粗く刻む。
- ボウルに刻んだ野菜を入れ、めんつゆを加え混ぜる。
- 冷蔵庫で1時間以上おいてなじまぜる。
冷蔵庫で3〜4日ほどは保存可能です。
お豆腐やそうめんの薬味などにお試しください。
キッチン 宮島
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みちおかレディースクリニックは
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お母さんと赤ちゃんの第2の家を
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だからこそ、私達は物心両面で、みなさまの出産、育児のサポートを行い、人のぬくもりを感じる家でありたいと思っています。