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みちおかごはん「ズッキーニ①」
2024年06月18日 キッチンここのところ急に暑くなり、じめっとした日が続きますが、暑さに慣れていない時期は特に熱中症に注意が必要です。
こまめな水分補給を心がけたいですね。
さて今回は、これからが旬のズッキーニをご紹介します。
ズッキーニはウリ科の野菜の1つで、様々な栄養素が含まれていますが、中でもカリウムや葉酸が豊富で、夏バテ予防も期待できます。
味も淡白なので、どんな食材とも合います。
ズッキーニの香草パン粉焼き
材料
ズッキーニ
トマト
香草パン粉
パン粉 20g
粉チーズ 大さじ2
ニンニクのみじん切り
パセリのみじん切り
作り方
- ズッキーニは幅1cmに切る。
- トマトはくし切りにする。
- 香草パン粉の材料を混ぜ合わせる。
- グラタン皿にオリーブオイルを塗ったズッキーニとトマトを交互に重ね、上から香草パン粉をふりかける。
- 200度のオーブンで15分程焼く。
キッチン 宮島
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