みちおかごはん「節分　2024」

今年の2月は閏年で1日多く29日まであります。
1日多いとなんだか得した気分になりますね。

さて、2月3日は節分の日でした。

今年の方角は東北東です。
恵方とはその年の金運や幸福を司る「歳徳神(としとくじん)」と言う神様がいる方角のことを言います。その方角を向いて一本丸ごと切らずに食べることで、「運を切らない」、「運を逃さない」と言う意味が込められています。

他にも、七福神にちなみ7種類の具材を包む恵方巻きは、「福を巻き込む」食べ物とされています。

当院では昼食時に恵方巻きをお出しし、皆様に東北東を向いて黙食して頂きました。
中身の具材はすき焼き味の牛肉、人参、きゅうり、高野豆腐、ほうれん草、卵焼き、甘く煮た椎茸を入れて巻いております。

入院中の患者様も東北東に向かって召し上がっていただきました

そして今年の干支の「辰」をきゅうりで作ってみました。甘酢に漬けており、恵方巻きに添えてお出ししております。
患者様に大変喜んで頂きました。

まだまだインフルエンザやコロナが流行っていますので、手洗いうがいを忘れず体調管理に気をつけてお過ごし下さい。

キッチン　栄養士　田村美紅