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みちおかごはん「月見団子」
2022年09月07日 キッチン朝晩少しずつ暑さが和らぐようになりました。また、日も短くなり、秋の足音が近づいています。
さて、9月10日は中秋の名月です。今年は満月も重なります。一年で一番綺麗な月がみられるといわれています。
月見にはお団子が付きものですね。そこで今回は、豆腐入りの月見団子と三色団子入りのフルーツポンチを作りました。
作り方も簡単なので、親子でつくってみられてはいかがでしょうか。
豆腐入り白玉だんご
(材料)
白玉粉 50g
絹ごし豆腐 65g
(作り方)
- ボウルに白玉粉を入れ、絹ごし豆腐を少しずつ加え押しつぶすようにして混ぜる。なめらかな生地にになるまでよくこねる。1個10gに丸める。
- たっぷりの湯を沸かし、丸めた団子を入れ、浮き上がったらさらに2分ほど茹で、やわらかくなっていたら水にとる。
絹ごし豆腐を練り込むことで、もっちりと柔らかく仕上がります。
みたらしのたれ
(材料)
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
さとう 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2
水 40cc
(作り方)
- 鍋に片栗粉以外の材料を入れ沸騰したら、同量の水で溶いた片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。
みたらし、きなこ、あんこなどお好みの味でお楽しみください。
三色だんごのフルーツポンチ風
(材料)
白玉粉 80g
絹ごし 90g
オレンジ白玉
白玉粉 50g
オレンジジュース 100ccを半分になるまで煮つめる
抹茶白玉
白玉粉 50g
抹茶 2g
絹ごし豆腐 65g
(作り方)
- 白玉だんごと同様にこねてゆでる。
- 炭酸水(加糖)に、お好みのフルーツと三色団子を器に盛り付ける。
毎日を忙しく過ごされているかと思いますが、ゆったりと月を眺めたり、月見団子を味わったりしてみてはいかがでしょうか。
キッチン 宮島敦子
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