みちおかごはん「土用の丑の日」

3年ぶりに開催されました、小倉祇園太鼓が終えるといよいよ夏本番です。
しっかり暑さ対策をされて、夏をのりきりましょう。

さて、今年の「土用の丑の日」は、2回あります。

「一の丑」は7月23日「ニの丑」は8月4日です。
土用は、季節ごとにあるのですが夏の土用は体調を崩しやすい時期のため特に重要視され、栄養豊富なうなぎを食べる風習があるようです。

うなぎは、エネルギー源となる脂質や疲労回復に効くビタミン類、ミネラル、カルシウムなどが多く含まれており滋養に富んだ食材です。夏バテ防止にオススメです。

当院でも、昼食時にうなぎをお出し致しました。
豆腐とはんぺんを混ぜ合わせ海苔に塗り、甘ダレを塗り香ばしく焼き上げたオリジナルヘルシー蒲焼きを下に挟み、上には、鹿児島産うなぎをのせ二段重ねにして仕上げたうなぎご飯を召し上がっていいただきました。

厳しい暑さがまだまだ続きますので、しっかり水分補給に栄養、睡眠をしっかりとって過ごされて下さい。

キッチン菅原三枝子