みちおかごはん「タラ」

立春を過ぎ暦の上では春ですが、朝晩は冷え込んでいます。風邪を引かないよう体調管理には気をつけて下さい。

さて、今回は身がふっくらして栄養たっぷりの「タラ」についてご紹介致します。

タラにはビタミンB12やビタミンD、葉酸といったビタミン類が豊富に含まれています。
特に葉酸は身体の成長発達に不可欠な栄養素でもあり、胎児にとって重要なビタミンの一つだと言われています。
そしてビタミンの働きを助けるヨウ素も多く含んでいます。

タラのレンジ蒸し

材料

タラ　2切れ
味噌　大さじ2　みりん　大さじ1と1/2
酒　大さじ1　キャベツや菜の花などのお好みの野菜

作り方

1. タラは酒大さじ1をふり、10分おく。
2. 味噌、砂糖、みりんは袋に合わせ味噌タレを作る。
3. タラの水分をペーパーで取り、味噌タレの袋に入れ10分漬ける。
4. 耐熱皿にのせ、お好みの野菜と共にラップをしレンジの600wで5分ほど加熱する。
5. 様子を見て火が通るまで加熱し出来上がり。

電子レンジで簡単に出来ますので、ぜひお家でも作られてみてください。

キッチン　栄養士　田村美紅