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みちおかごはん「マフィン」
2019年10月23日 キッチン秋の深まりと共に、朝晩の寒暖差がいっそう激しくなりました。おでんや鍋物などの暖かい料理が恋しくなる季節ですね。空気も乾燥気味です。白湯などで喉を潤すなどで、風邪予防に努めたいものです。
今回は「マフィン」をご紹介致します。
バターで作るものもあるのですが、サラダ油を使って、低カロリーに仕上げました。作り方も簡単で甘さも控えめです。トッピングもおそうざいからスイーツまで幅広く、楽しみが広がります。
マフィン(口径7センチ高さ3.5センチマフィン型6個分)
材料
砂糖 50g
サラダ油 40g
牛乳 大さじ2
卵 2個
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 3g お好みの具材(ナッツ、レーズン、チーズ、さつまいも、ウインナー、りんごなど)
作り方
- 型にはあらかじめマーガリンなどを薄く塗っておく。
- ボウルに砂糖、サラダ油、牛乳、卵を入れて泡だて器でよく混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- おたまで型に流し入れる。上からお好みの具材を乗せる。 180度のオーブンで18~20分焼く。
朝ごはんやランチに、お子さまと一緒に、作ってみてはいかがでしょうか。
(キッチン 宮島敦子)
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みちおかレディースクリニックは
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お母さんと赤ちゃんの第2の家を
目指しています
「病院(ホスピタル)」の語源は「ホテル」と同じ「ホスピス(宿)」と言われています。
だからこそ、私達は物心両面で、みなさまの出産、育児のサポートを行い、人のぬくもりを感じる家でありたいと思っています。