みちおかごはん「バレンタインデー2018」

寒い日が続きますが皆さまいかがお過ごしでしょうか?

雪の日が続き、朝起きて窓から外を見ると、一面雪で真っ白という日が今年は多くあるような気がします。
雪に慣れてない地域の為、歩くのも転んでしまわないかとヒヤヒヤします。皆さまも雪の日の転倒などに十分お気をつけください。
2月14日はバレンタインデーでした。
当院では入院患者様の夕食後のデザートにバレンタインデー特別プレートをご用意させていただきました。

今年はお抹茶に合う和テイストのバレンタインスイーツを考え、楽しんでいただきました。
さつまいもをトリュフに見たてたスイーツ、アイスには手作りのりんごジャムを使って爽やかに。バレンタインデーの定番、ガトーショコラには小豆を加えました。
そして、ハート型にくり抜いたごまのチュイールに、いちごソースと黒みつココアソースを添えたデザートプレートとなります。
これらのデザートはチョコレートを使わずに仕上げているため、低カロリーに美味しくいただけるプレートとなっております。患者様にも大変喜んでいただけました。
みなさまも楽しいバレンタインデーのひと時を過ごされていれば幸いです。
未だにインフルエンザが猛威を振るっています。手洗いやうがい、睡眠と栄養をしっかりとってウイルスに負けない体で冬を乗り切りましょう。

(キッチン 管理栄養士 石島理恵子)